Рекомендуемая диета при аллергии у взрослых

Диета при аллергии у взрослых – важная составляющая лечебных мероприятий. Рекомендуемые продукты питания и исключение запрещенных блюд позволит значительно улучшить самочувствие и снизить проявления аллергической реакции.

О диетотерапии

О диетотерапии при аллергииПри обострении аллергии важно минимизировать в обычном рационе питания или полностью исключить продукты, вызывающие реакцию организма.

Диетотерапия при аллергии позволяет полностью избавиться от симптомов и укрепить организм.

Диета при аллергии у взрослых

Следует выделить определенные виды диеты при аллергии:

  • Базовые. Значение этой группы диет состоит в снижении общей пищевой нагрузки на организм. Базовую диету рекомендуют при острых формах аллергической реакции, а также при некотором ее ослаблении.
  • Элиминационные. Этот вид диеты предполагает полное исключение из меню продуктов-аллергенов, которые являются непосредственной причиной реакции в организме.

Рассмотрим подробно виды этих диет.

Базовая

Первый этап базовой диеты – голодание в течение нескольких первых дней. В эти дни следует пить около 1,5 л жидкости на протяжении дня. Разрешена простая или минеральная вода, а также не крепко заваренный чай.

Второй этап – питание, из которого исключены продукты-аллергены. Продолжительность – до 5 дней.

В каждодневный рацион стоит включить:

  • овощные супы без мяса, возможно включение в состав круп;
  • ржаной и пшеничный хлеб (в зачерствевшем виде, лучше всего – вчерашний);
  • гречневая и овсяная каша (без масла, готовятся на воде).

Рекомендовано не менее 6 приемов пищи в день.

Элиминационная

В основе элиминационной диеты исключение из ежедневного рациона определенного продукта, вызывающего аллергическую реакцию.

Если пациент страдает сезонной формой аллергии, то определенные продукты исключают из меню на период цветения растений.

При тяжелых формах аллергической реакции может назначаться диета с исключением:

  • молока и всех молочных продуктов;
  • кондитерских изделий;
  • изделий из теста;
  • приправ.

Диета без яиц предполагает составление рациона, в котором полностью отсутствуют яйца, их белок или желток.

Продукты с высоким содержанием аллергенов

Симптомы пищевой аллергииПродукты с высоким содержанием аллергенов проявляются по-разному. Это и проблемы с работой желудочно-кишечного тракта, и высыпания на коже в виде крапивницы, атопического дерматита.

Вызывать признаки пищевой аллергии у взрослых и детей может совершенно любой продукт. Если он не определен, рекомендуется диета с исключением продуктов, характеризующихся высоким содержанием аллергенов.

Что к ним относится:

  • Высокая степень аллергенности. Сюда относятся рыба, морепродукты, орехи, молочная продукция, мясо птицы, яйца, грибы, шоколад, кофе, копчености, майонез, специи, клубника, ананасы, цитрусовые, помидоры, баклажаны, кондитерская продукция.
  • Средняя степень. Средней тяжестью аллергической реакции обладают говядина, свекла, картофель, бобовые, рис, гречка, черная смородина, черника, брусника, клюква, вишня.
  • Низкая степень. Небольшое количество аллергенов содержат такие продукты: индейка, постная свинина, кисломолочная продукция, пшенная, кукурузная и перловая каши, брокколи, белокочанная, цветная капуста, зеленые и белые фрукты, черешня, яблоки.

Особое внимание следует уделить пищевым добавкам, которые входят в состав большого количества продуктов с целью улучшения их свойств или увеличения срока пригодности. Именно добавки могут вызвать сильнейшую реакцию у аллергика.

Наибольшей опасностью обладают:

  • красители: E102, Е110, E122, E123, E124, E127, E151;
  • ароматизаторы и усилители вкуса B550-В553;
  • антиоксидант E 321;
  • консерванты E220-Е227, E249-Е252, E210-Е219.

Особенности питания в период ослабления аллергической реакции

Периоды сильной аллергической реакции у больных перемежаются с периодами, когда реакция ослаблена. Что можно кушать в эти дни?

Рекомендации по питанию следующие:

  • Хлебные изделия: несдобная и несладкая выпечка, хлеб только вчерашнего приготовления.
  • Супы: овощные, с добавлением круп, щи со свежей белокочанной капусты, мясные из нежирного мяса.
  • Блюда из мяса: допустимо использование птицы, говядины или телятины.
  • Блюда из круп: рассыпчатые каш, запеканки.
  • Молочные изделия: молоко и кисломолочная продукция.
  • Блюда из овощей: в отварном и тушеном виде.
  • Напитки: простая и минеральная вода, чай, чай и кофе с молоком.

Ограничения касаются употребления кондитерских и сладких изделий.

Исключить из рациона необходимо:

  • копченые, маринованные и соленые блюда;
  • сдобную и горячую выпечку;
  • консервированные продукты;
  • мороженое;
  • какао и шоколад;
  • алкогольная продукция.

Количество приемов пищи в день – не менее 4 раз.

Реакция на коровье молоко

Аллергическая реакция на коровье молокоПри аллергии на белок коровьего молока рекомендована следующая гипоаллергенная диета:

  • мясные бульоны и отвары;
  • овощные супы;
  • хлебобулочная продукция без молокосодержащих компонентов;
  • макаронные изделия;
  • блюда из круп;
  • овощные и фруктовые соки.

Полностью нужно исключить из меню молоко и продукцию, которая его содержит:

  • сметана;
  • сливки;
  • сливочное масло;
  • йогурты;
  • творог;
  • сыр;
  • мороженое и пр.

На куриные яйца

При аллергии на куриные яйца в меню следует включить:

  • супы из нежирного мяса или овощные;
  • блюда из мяса и птицы всех сортов;
  • несдобная выпечка, хлеб, печенье без яиц в составе;
  • фрукты и овощи;
  • каши и блюда из круп;
  • блюда из макарон.

Запрещены:

  • все продукты, в составе которых есть яйца или их компоненты;
  • майонез;
  • сладкие изделия: варенье, мармелад, мед, карамель;
  • кондитерские изделия: торты, пирожные, маффины и т.д.

На видео о гипоаллергенной диете

На рыбу

При аллергии на рыбу запрещено употреблять в пищу рыбу всех видов и сортов, если же определена реакция на конкретный вид рыбы, то следует исключить именно ее.

Не стоит включать в меню продукты, в составе которых есть рыбные компоненты, а именно – икра, рыбий жир, костная мука.

Меню кормящей мамы

Период лактации требует особого внимания женщины к потребляемой пище. Важно не только не спровоцировать аллергическую реакцию у себя, но и защитить ребенка.

Рекомендованные продукты:

  • мясо говядины, индейки или кролика;
  • рыба с белым мясом – пикша, сайра, хек и др.;
  • овощи зеленого и белого цвета;
  • крупы – гречневая и кукурузная;
  • фрукты – зеленые и желтые яблоки, абрикосы, бананы.

Сладкое лучше исключить, но при большом желании разрешены мармелад, зефир в небольших количествах.

Аллергия на пыльКак проявляется аллергия на пыль? Читайте в статье о причинах развития и симптомах аллергии на пыль, что способно спровоцировать аллергическую реакцию, методах диагностики и лечения, прогнозе для больных.

Что относится к лекарствам от аллергии нового поколения? Подробности здесь.

Диета при аллергии у взрослых – важный компонент успешного лечения. Кроме приема назначенных антигистаминных препаратов необходим соблюдать рекомендации врача относительно ежедневного рациона. Только сочетание этих методов позволит улучшить самочувствие и добиться устойчивой стадии ремиссии заболевания на продолжительное время.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Подробнее в Аллергия
Аллергия на пыль
Как проявляется аллергия на пыль?

Аллергия на пыль – реакция, возникающая как следствие контакта с бытовой, уличной или производственной пылью. Проявляется в виде раздражения глаз,...

Закрыть