Почему возникает пищевая аллергия у взрослых и детей, ее симптомы и лечение

Пищевая аллергия – это повышенная чувствительность иммунной системы организма к некоторым продуктам питания, непереносимость их. Распространена в 4-20% среди взрослого и детского населения. У мужчин в 2 раза выше распространенность заболевания.

Чаще возникает пищевая аллергия у детей, что объясняется тем, что иммунитет ребенка еще не сформировался, или имеет место наследственность. Самое тяжелое проявление ПА – анафилактический шок, и вызвать его может любой продукт. Заподозрить анафилактический шок можно по тому, как он выглядит: лицо красное и опухшее.

Виды

Существуют разновидности пищевой аллергии:

  • Аллергия истинная. Встречается у 3% населения, ее причины в генетической предрасположенности.
  • Псевдоаллергия. Иногда под воздействием рекламы человек внушает себе, что какой-то продукт опасен для него (молоко, цитрусовые), и действительно наступает реакция на этот пищевой компонент, иммунитет в данном случае не участвует.
  • Перекрестная аллергия. Отрицательная реакция наступает на все, что содержит данное вещество, но и другие продукты из этой группы (мясо, колбасы и т.д.).

Исходя из проявлений, можно выделить такие виды пищевой аллергии:

  • Круглогодичная. Реакция постоянная, даже при незначительном поступлении в организм аллергена.
  • Скачкообразная. Симптомы появляются на продукты, не вызывавшие ранее пищевой аллергии.
  • Смешанная форма. Реакция не только на сам продукт, но и на его запах.
  • Температурная. Переохлаждение может вызвать реакцию.

Пищевая аллергия: причины развития

Главные причины, по которым развивается пищевая аллергия у ребенка:

  1. Предрасположенность по наследству.
  2. Употребление беременной женщиной некоторых продуктов, таких как рыба, молоко, фрукты и ягоды.
  3. Ранний прикорм или полная замена грудного кормления.
  4. Перекармливание младенца.
  5. Неоправданный прием антибиотиков грудничками.
  6. Патологии развития ЖКТ и желчевыводящих путей.
  7. Эндокринные нарушения.
  8. Аллерген попадает через грудное молоко матери, не соблюдающей диеты.

В МКБ-10 (Международной классификации болезней) для кодирования медицинских диагнозов пищевой аллергии указаны коды основных симптомов, выявленных у больных.

Продукты, которые могут вызвать аллергию:

  • содержащие большое количество животного белка (говядина, куриные яйца, молоко, морепродукты, бобовые);
  • крупы, такие как овес, пшено, кукуруза, ячмень;
  • овощи и фрукты (клубника, томаты);
  • соя и различные орехи.

У взрослых другие причины возникновения пищевой непереносимости. Она возникает на фоне воспалительных процессов ЖКТ, при повышенной кислотности желудочного сока, недостаточной секреции поджелудочной железы.

Иногда имеет место реакция на химические добавки, ароматизаторы и красители, находящиеся в них.

Причины пищевой аллергии

Симптомы

Как проявляется аллергия на продукты:

  • Сыпь – как по всему кожному покрову, так и на отдельных участках кожи.
  • Жжение, зуд, отечность кожи.
  • Аллергический насморк, сопровождающийся частым чиханием.
  • Кашель (с мокротой или без).
  • Слезотечение, покраснение глаз.
  • Затрудненное дыхание, реже – удушья.
  • Диарея.
  • Тошнота, нередко рвота.
  • Боли в животе.
  • Мигренеподобные головные боли.
  • Беспокойства, расстройство сна.

У грудничков появляются опрелости и покраснение слизистых половых органов.

У взрослых реакция на некоторые продукты проявляется диареей. В кале обнаруживается слизь, что говорит о признаках аллергического энтероколита. Больные испытывают слабость и головокружение.

На видео о проявлениях пищевой аллергии:

Методы диагностики

При первых проявлениях аллергии первое, что надо сделать – попасть на прием к аллергологу. Он проведет специальные обследования, пробы и тесты, назначит сдать кровь, выявит, на каком уровне находится иммуноглобулин Е, сделает анализы выделений слизей из носа и кала.

При аллергическом тестировании на кожу наносится раствор с аллергенами. При наличии реакции на нанесенный раствор появляется волдырь красного цвета. Эти тесты называют провокационными, и они наиболее достоверно диагностируют аллергию. Делаются они только в аллергологическом кабинете.

Собирается также пищевой анамнез для подтверждения проб. Больному предлагается вести дневник питания.

Только после проведения всех мероприятий следует приступать к лечению.

Лечение

При острых симптомах, появившихся впервые, нужно вызвать скорую помощь. В стационаре больному назначат:

  • сорбенты для быстрого выведения из организма аллергенов;
  • антигистамины, снимающие отек, воспаление;
  • лечебные мази, гормональные и негормональные.

Из питания исключаются все продукты, вызывающие негативную реакцию организма.

В лечении пищевой аллергии специальная диета является одним из главных условий выздоровления. Надо не только исключить аллерген на время лечения, но и не употреблять его после того, как станет легче.

Диеты назначаются и взрослым, и детям, и являются неспецифическим методом лечения.

Препараты

Супрастин при пищевой аллергииПри острых проявлениях применяют антигистаминные препараты первого поколения в таблетках: Тавегил, Супрастин.

При легких и средних проявлениях показаны антигистаминные препараты нового поколения:

  • Эбастин (Кестин);
  • Цетиризин (Зиртек, Аллертек, Летизен и др.);
  • Фексофенадин (Телфаст);
  • Лоратадин (Кларитин).

Существует аллергоспецифическая иммунотерапия. Она назначается в тех случаях, когда данный пищевой продукт жизненно необходим (молоко детям).

Диета

Исключая из рациона питания пищевой аллерген, надо позаботиться, чтобы диета была полноценной, но в то же время содержала белки, жиры и углеводы в достаточном количестве. Надо всегда помнить, что можно есть, а что нет.

Следует ограничить употребление соли, снизить энергетическую ценность блюд, соблюдать режим приема пищи. Питание должно быть дробным, до 6 раз в день, порции небольшими.

Продукты лучше варить или готовить на пару. Исключить жирные мясные и рыбные бульоны.

Важно выпивать до 2 л воды, чтобы выводить из организма токсины и аллергены.

От алкоголя лучше отказаться, так как некоторые напитки (пиво, вино) сами содержат то, с чем мы боремся.

Следует соблюдать и температурный режим. Пища должна быть не горячая и не слишком холодная, чтобы не раздражала слизистые пищеварительной системы.

Диету необходимо соблюдать взрослым – несколько недель, детям – неделю. Все пищевые продукты, в том числе и опасные, надо понемногу включать в рацион, а в дневнике фиксировать реакцию на них.

Помогают выводить токсины свежие овощи и фрукты, т.к. они содержат клетчатку и витамины.

Народные средства

Для лечения подходят и некоторые лекарственные травы, но только после консультации с аллергологом, т.к. они сами часто являются аллергенными.

Хорошо себя зарекомендовали:

  • отвары из календулы, ромашки и крапивы;
  • ванны с овсом (отвар), ромашкой, чередой, тысячелистником;
  • для приема внутрь молотая скорлупа вареных яиц.

Специфическая иммунотерапия

Эффективным методом лечения является специфическая иммунотерапия. Больному вводят малые дозы аллергена, чтобы снизить восприимчивость к нему. Постепенно организм привыкает, и не дает таких реакций, и спустя какое-то время аллергия исчезает вовсе.

Это длительная терапия, требующая внимательности и осторожности от врача. Успех приходит иногда после нескольких лет лечения, но зато аллергия не вернется больше, и исключать аллерген до конца дней не нужно.

Симптомы аллергииКаковы симптомы аллергии на пыль? Читайте в статье о причинах и проявлениях аллергической реакции, последствиях, методах диагностики и лечения, оказании первой помощи.

Какие самые эффективные мази от аллергии на коже у взрослых? Подробности здесь.

Чтобы избежать негативных реакций организма, надо исключить сам аллерген из питания, соблюдать гипоаллергенную диету, а также следить за работой ЖКТ, своевременно лечить инфекционные заболевания, укреплять иммунитет.

Не следует стараться самим определить аллерген, назначать себе лечение, необходимо обращаться за помощью к специалистам.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Подробнее в Аллергия
Препараты от аллергии
Эффективные препараты от аллергии

Препараты от аллергии пользуются высоким спросом в наше время плохой экологии, ослабленного иммунитета у людей.

Закрыть